Entreprise Huîtres Boyard à Saint-Just-Luzac (17)

Huîtres fines du bassin de Marennes-Oléron certifiées AB

Earl Roger BOYARD et Fils

Expédition toute l'année, en France et à l'étranger.

Vente directe à l'établissement

Bateau équipé de grue pour optimiser le travail

NEWS

Avril : les crevettes grandissent à vu d'oeil : elles ont 1 mois.

Vous trouverez les crevettes impèriales en juillet à 20g minimu.m

Avril : Mise à l'eau des huîtres Pousses en claire Label rouge.

Préparation des huitres pour la mise à l'eau des Pousses en claires, que vous pourrez déguster à partir d'octobre prochain.

La salicorne des marais charentais arrive...

Première coupe ce 8 mai... La saison va s'étendre de mai à fin août. 

Grossistes, restaurants ou poissonniers : proposez-la à vos clients.

Marque Marennes Oléron : hu$itres sous Indication Géographique Protégées : affinées obligatoirement en claires ostréicoles à Marennes-Oléron
Le marais de l'EARL Boyard et ses produits : salicornes, crevettes impériales et huitres, sont certifiés AB

Certifié par Ecocert

Pousses en Claires et fines de claires vertes label rouge :  2 Produits Marennes-Oléron,  certifiés Label Rouge, seuls produits ostréicoles certifiés LR en France
Marais ostréicole, servant à l'élevage des crevettes impèroales et des huitres pousses en claires, production de salicornes des marais charentais, gros plan de crevettes impèriales, salicornes fraiches, salicornes en bocaux, site de culture de salicornes
claires ostréicoles pour l'élevage des crevettes imperiales et des huitres Pouses en claires
Association de producteurs de salicornes des marais charentais
Association d producteurs de Crevettes Impèriales des marais charentais
Identifiant Régional Signé Poitou-Charentes pour les crevettes impèriales et les salicornes des marais charentais

Vous cherchez de la salicorne fraîche de 1er choix, certifiée AB par Ecocert, contactez-nous : La pleine saison est de mai à fin août.

Expédition sur toute la France, à l'étranger et vente directe à l'établissement.

Reportage Salicornes : sur France 3 au sein de l'EARL Boyard (Diffusion le 20 juillet 2010).

Salicorne bio !

La salicorne des marais charentais est cultivée par l'earl BOYARD en agriculture biologique, et bénéficie à ce titre du label AB (Agriculture Biologique).

Quelques notions de biologie sur les huîtres

Les huîtres adultes présentent une reproduction sexuée. Les huîtres creuses Crassostrea gigas sont ovipares, c’est-à-dire que la fécondation des ovules et des spermatozoïdes se produit dans l'eau au gré des courants. Elles présentent une sexualité alternative. Elles fonctionnent comme mâle ou comme femelle au cours d’une saison, puis changent de sexe l’année suivante. Quelques hermaphrodites (ayant les deux sexes en même temps), subsistent après le stade juvénile, mais ils sont rares.

Comment ouvrir les huîtres ?

 

Huitre Boyard AB

Partenaires :

Centre Régional d'Expérimentation Aquacole
CREAA
http://www.creaa.fr

Organisation professionnelle :

Comité régional de la conchyliculture de Poitou-Charentes
http://www.src-poitoucharentes.com

Associations de Producteurs :

APSALIMAC 
Association de Producteurs de Salicornes des marais charentais
ACRIMA
Association de producteurs de Crevettes impériales des marais charentais
https://www.facebook.com/CrevettesetSalicornesdesmaraischarentais

20 Rue Port Marceau Luzac, 17320 - SAINT-JUST-LUZAC - 09 70 35 78 05