Huîtres creuses affinées dans les claires du bassin de Marennes-Oléron, à raison d’une immersion minimale de 2 semaines à 1 kg/m², du 1er avril au 31 octobre et de 4 semaines à 3 kg/m², du 1er novembre au 31 mars.

Indice de qualité : 9,0 à 10,5 exclus, soit la gamme supérieure des fines de claires.

Ces huîtres sont rondes et coffrées avec une chair abondante et de couleur verte. Elles doivent être vendues au détail dans leur emballage d’origine fermé.

Correspondance colis de 15kg :